???????微熱點(diǎn)
???????中國人常說“人是鐵飯是鋼”，可在飯桌上，經(jīng)常有人拒絕飯面等主食，理由是為了減肥。而此前在微博、微信圈廣為流傳的一則帖子更是稱，白米飯是典型的高糖、高熱量、低蛋白的“垃圾食品之王”。
???????我國一直提倡以谷類為主，米飯、饅頭、面條成了我們一天中腦力、體力活動所需要的大部分能量來源，其主要供能物質(zhì)是碳水化合物。于是，有人就想到，既然碳水化合物是提供能量的主力，那每天少吃，甚至不吃，不就達(dá)到減肥目的了？有網(wǎng)友就表示，自從聽說“主食致肥”后，就將米飯、面食等列入了黑名單。
???????事實(shí)是否真是如此呢？對此，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛表示，不少人認(rèn)為米飯等主食熱量高，吃了容易長胖，其實(shí)是誤解。碳水化合物是我們身體所需的基礎(chǔ)原料，人在一天之中所獲得總熱能的50%-60%來自于碳水化合物，如果長期主食攝入量不足，身體所需要的碳水化合物就不足。
???????陳超剛表示，人長胖的一個(gè)主要原因是總熱量的攝入超過了消耗。事實(shí)上，吃夠主食之后有飽腹感，吃葷菜的量可以少一點(diǎn)，反而有利控制體重。陳超剛還指出，節(jié)食可能會瘦下來，但無法長時(shí)間保持，過段時(shí)間又會反彈?！皽p肥的原理是你攝入的熱量要比消耗的熱量少，你雖然節(jié)食了，可是缺乏運(yùn)動也沒有讓你消耗足夠的熱量，這樣是不利于減肥的。”
???????據(jù)介紹，高效率的有氧運(yùn)動是公認(rèn)的最好的減肥運(yùn)動。跳繩、騎車、步行、跑步、游泳都是絕佳的有氧運(yùn)動。身體通過呼吸得到的氧，能夠連續(xù)不斷地供給運(yùn)動的肌肉，在酶的作用下代謝糖原和脂肪以提供能量，維持不斷進(jìn)行的運(yùn)動。有氧運(yùn)動超過20分鐘，血液中的血糖基本消耗后，身體就要調(diào)動糖原和脂肪作為熱源提供能量，所以每次進(jìn)行20分鐘以上的有氧運(yùn)動訓(xùn)練，對減肥最有效。
???????網(wǎng)友觀點(diǎn)：
???????@欣欣向上：碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中的有毒物質(zhì)不能及時(shí)排出，就會造成膚色黯淡、臉色難看。而米飯以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接轉(zhuǎn)化為熱量。
???????@營養(yǎng)達(dá)人：從我身邊的幾位減肥達(dá)人的案例來看，不吃主食確實(shí)有利于減肥。不過，這種不健康的減肥方式，大家還是不要模仿的好。
???????@文心：其實(shí)多吃點(diǎn)主食沒關(guān)系，關(guān)鍵是要控制進(jìn)餐的節(jié)奏，盡量吃慢一點(diǎn)，細(xì)嚼慢咽。吃完后休息半個(gè)小時(shí)，再出去散散步消化消化就好了。
???????南方日報(bào)記者 趙兵輝
